Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1847.0 Euros à 1848.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Législation alimentaire
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine Exigé
• Préparation de sauces de base
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Respect des délais en cuisine
• Techniques de désinfection des surfaces
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé

Description de l'offre

Pour notre établissement, le Maméta Coffee à Dax (en face de la gare) nous recherchons nos Commis de cuisine. Le Maméta Coffee est ouvert du lundi au samedi l'hiver et du lundi au dimanche l'été avec proposition de petits déjeuners, brunch, cafés, déjeuner avec une restauration rapide faite maison, de la pâtisserie toute la journée à consommer sur place ou à emporter. De la modernité dans un esprit Maméta*. Encadré(e) parla Manager, tes missions seront :
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison,
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats,
- Eplucher, couper et émincer les légumes,
- Réaliser des productions culinaires (salades, sauces, entrées...) ainsi que de diverses préparations préliminaires (épluchage, découpe..)
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires,
- Participer à l'envoi des plats dans les délais souhaités pour le client,
- Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel,
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité,
- Effectuer la plonge.
Tu as une formation de cuisinier, rigoureux, organisé, sens du détail, aimer travailler en équipe, passionné de cuisine, tu es sérieux et souhaite tenter une nouvelle aventure vient rejoindre le Groupe Eovest Restauration.

Débutant accepté. Tu travailleras du lundi au samedi sans coupure et tu auras 1 week-end sur 2 de repos en hiver et en été (juillet / août) du travailleras du lundi au dimanche avec comme jour de repos soit le samedi soit le dimanche (en alternance avec ton collègue).

Temps de travail 35h00/semaine - Salaire 1847.34 € Brut (Niv. I ech 3)
*Mamie en Gascon