Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

42H/semaine Travail en horaires fractionnés... (42H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros à 4800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux Exigé
• Aménager un poste et les conditions de travail Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Description du poste : Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un nouveau restaurant bistronomique situé dans un lieu classé monument historique à Guîtres. Vous serez responsable de la création et de la supervision des menus, de la gestion de la brigade, et du respect des normes d'hygiène et de qualité.

Missions principales :
Concevoir et élaborer des menus innovants en accord avec la philosophie bistronomique.
Gérer et former l'équipe de cuisine.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la rentabilité.
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.

Profil recherché :
5 ans d'expérience minimum en tant que chef de cuisine ou poste similaire.
Maîtrise de l'anglais (bilingue impératif).
Connaissance du mandarin serait un atout majeur.
Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
Capacité à travailler sous pression et à manager une équipe.