Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail le samedi (35H/semaine Travail le samedi)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pâtons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie

Description de l'offre

Nous recherchons au plus vite un.e boulanger.ère à temps plein pour notre établissement à Dol de Bretagne.
Nous vous proposons un CDD de 4 mois, qui sera probablement renouvelé, voire pérénisé.
Contrat à 35 heures par semaine avec Heures Supplémentaires payées.

Vous aurez en charge la gestion du fournil côté boulangerie :

- Préparation des pâtes à pain et viennoiseries.
- Cuisson des produits au four.
- Élaboration de recettes artisanales.
- Gestion des stocks de matières premières.
- Nettoyage et entretien du matériel de boulangerie.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie ou équivalent.
Expérience significative dans une boulangerie
Capacité à travailler de manière autonome et en équipe et capacités de communication.

Deux jours de repos dans la semaine:
- Dimanche
- Lundi