Cuisinier de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

Temps partiel - 17H30/semaine Travail en journée (Temps partiel - 17H30/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 1158.00 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Modes de cuisson des aliments
• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Types de desserts
• Types de viande
• Variétés de fruits et légumes
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Préparer des plats culinaires

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine
• Bac ou équivalent
  Cuisine

Description de l'offre

**Poste à pourvoir à compter du 1er Septembre 2025**

Vous travaillez de 7h à 15h30 selon un planning tournant, à raison d'un weekend par mois.
Environ 65 couverts par service.


*******Vous êtes autonome sur votre poste. Diplôme obligatoire pour ce poste**********

Vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées

ACTIVITES :
- Élaboration des entrées, des plats, des desserts
- Préparation de plateaux repas
- Dressage des préparations culinaires
- Comptage de la production
- Contrôle de l'application des règles hygiène alimentaire HACCP, procédure, normes et standards
- Contrôle de la qualité et de la conformité des produits
- Contrôle du suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Assurer le suivi et la traçabilité des aliments
- Travailler en collaboration avec les autres équipes
- Assurez la continuité du service en cas d'absence