Commis de Cuisine en Apprentissage (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

En fonction de l'âge

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Fiches techniques de cuisine
• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Préparation de sauces de base
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Vous aurez à préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, en suivant les instructions des chefs. Vous apprendrez différentes techniques culinaires et la bonne utilisation des équipements de cuisine. Vous aurez à contribuer à la mise en place avant le service et à participer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. En apprentissage, vous développerez vos compétences culinaires et votre capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.