Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

41H/semaine Travail en horaires fractionnés... (41H/semaine Travail en horaires fractionnés...)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 2900.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Procédures de cuisson sous vide
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Je suis à la recherche d'un chef de cuisine au sein de mon restaurant.
Situé dans le quartier Graslin, c'est un restaurant à taille humaine (40 couverts). Je recherche un profil avec de l'expérience, communicatifs et motivé. Le restaurant est fermé 2 jours et demi par semaine. Ce restaurant travaille à l'ardoise (3 entrées, 3 plats + 1 suggestion, 3 desserts) à renouveler mensuellement. Vous aurez la réalisation des commandes à réaliser avec une liste de fournisseur. Vous serez en charge du nettoyage de la cuisine.
Vous aurez un contrat 41h/semaine.