Cuisinier et/ou second de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

6 Mois - souhaitée

Salaire

Selon expérience et qualification

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de conservation des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Procédures de cuisson sous vide
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Production culinaire
• Conditionnement des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Entretenir un outil ou matériel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Pour la saison nous recherchons notre cuisinier.ère, en collaboration avec le chef de cuisine vous participez à toutes les activités dans la cuisine.
Vous êtes chargé(e) de la préparation et de la confection des plats proposés à la la carte selon un plan de production culinaire.
Vous assurez l'entretien du plan de travail et du matériel.
Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement.
Vous assurez le service du midi et du soir.
Vous travaillerez le week-end et jours fériés.

Une première expérience en cuisine est souhaitée.