Chef / Cheffe de cuisine (H/F) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H/semaine Travail le dimanche (43H/semaine Travail le dimanche)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 3300.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Management de proximité Exigé
• Procédures de cuisson sous vide Exigé
• Procédures de la marche en avant Exigé
• Production culinaire Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Déléguer, responsabiliser Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

URGENT URGENT ÉTÉ 2025

ALPE D'HUEZ.

Nous recherchons pour notre restaurant d'altitude Maitre Restaurateur depuis 2016, un chef de cuisine, passionné, amoureux des beaux produits en circuit court, ayant un bel esprit d'équipe pour entraîner ces collaborateurs vers l'excellence.

L'équipe de cuisine est composée de 2 personnes en été et de 8 personnes. Notre réputation s'est construite autour de produits de qualité, d'une belle présentation et d'un service irréprochable. Construit en 2012, notre restaurant offre une vue à couper le souffle sur la station et les montagnes alentours. La partie restaurant bistronomique dispose de 50 places intérieures et 100 places en terrasse. La partie comptoir gourmand dispose de 100 places intérieures et 160 places en terrasse. L'établissement est ouvert 7/7, service essentiellement le midi. Des soirées sont organisées avec montée en chenillette. Notre établissement est une des principales scènes de Tomorrowland,Winter.

Seule l'étage bistronomique est ouvert l'été avec une terrasse de 50 places et 50 places intérieures. Ouverture uniquement pour le déjeuner. Apéro Sunset les vendredis soir.