Cuisinier de collectivité en EHPAD H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés... (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...)

Expérience

2 An(s) - cuisine collectivité

Salaire

selon profil + primes

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Organiser le traitement des commandes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

Vous devez avoir une expérience d'au moins 2 ans en cuisine collectivité.
Vous travaillerez en horaires modulés sans coupure, de 7h à 14h et un week-end sur deux.
Vous travaillerez seul à la production de menus établis par une diététicienne et le cuisinier d'un autre établissement, les plats seront remis en température par les auxiliaires et vous serez chargé du service aux résidents.
Vous serez également en charge de la gestion des commandes, de l'organisation autonome de la production, du respect des normes HACCP.