Boulanger / Boulangère - Boulangerie Artisanale (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 5 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail de nuit... (39H/semaine Travail de nuit...)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2307.54 Euros à 2307.55 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Calcul de quantité
• CAP boulanger
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Gestion des stocks de matières premières
• Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Vérifier les stocks de matières premières

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie
  CAP Boulangerie

Description de l'offre

Dans le cadre du développement de notre activité, notre boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et conviviale.

Votre temps de travail se décompose sur 39H/semaine - De 4H à 10H30 tous les jours sauf jours de repos (A définir - 1 jour de repos).
Travail week-ends et jours fériés.

Vous aurez pour missions :
- Fabrication du pain (Processus complet de fabrication),
- Pétrissage, façonnage et cuisson des différents pains (Tradition, campagne, complet, blanc)
- Le plaquage et la cuisson de la viennoiserie
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Entretien minutieux de votre espace de travail
- Gestion des stocks
- Participation à la création de nouvelles recettes

Vous travaillerez :
- En autonomie dans votre coin boulangerie
- Avec la diviseuse/formeuse PANIFORM
- Avec un four électrique A SOL 4 étages