Responsable boulangerie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail le dimanche (35H/semaine Travail le dimanche)

Expérience

2 An(s) - manager en vente alimentaire

Salaire

selon CC coef. 160

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Organiser le traitement des commandes
• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
• Répondre aux attentes d'un client
• Organiser, aménager un espace de vente
• Prévenir et résoudre les conflits

Description de l'offre

Votre mission sera d'assurer le bon fonctionnement du magasin au quotidien soit : encadrer l'équipe, garantir un accueil client irréprochable, optimiser les ventes et les pertes, veiller au respect des normes d'hygiène, et faire remonter les indicateurs clés à la direction. En détails :

1. Encadrement & Management de l'équipe
Organiser les plannings (horaires, absences, congés) via l'outil dédié
Animer les briefings d'équipe (quotidiens ou hebdo)
Intégrer les nouveaux arrivants et former aux process
Motiver, fédérer et instaurer une bonne ambiance
Gérer les éventuels conflits internes

2. Pilotage de la performance
Suivre les indicateurs clés chaque jour (CA, panier moyen, clients)
Proposer des ajustements sur les horaires ou la production en fonction du flux
Réduire les pertes et optimiser les commandes
Réaliser un point hebdo avec la direction

3. Qualité & hygiène
Veiller à la bonne tenue du magasin (propreté, tenue des équipes, vitrines.)
Appliquer et faire respecter les règles HACCP
Mettre en place les checklists d'ouverture et de fermeture
Contrôler régulièrement les températures, dates, et DLC

4. Relation client & image de marque
Garantir un accueil chaleureux et professionnel
Gérer les réclamations avec diplomatie
Récolter les retours clients et proposer des améliorations
Suivre les avis Google et booster la note globale

5. Commandes & gestion des stocks
Passer les commandes fournisseurs (selon besoins et saisonnalité)
Vérifier les livraisons et signaler les anomalies
Réaliser l'inventaire mensuel
Réduire les invendus sans pénaliser l'offre

6. Animation commerciale
Participer à la mise en place des offres (fêtes, événements.)
Mettre à jour les PLV et affichages réglementaires
Être force de proposition pour des animations ou nouveautés

Prise de poste immédiate. Salaire selon profil.