Second de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

entre 1600 et 1900 euros nets

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• force de proposition pour les menus des semaines Exigé
• maitrise de la partie dessert Exigé
• maitrise de la préparation des entrées

Description de l'offre

Bistrot Marcel recherche son second de cuisine , restaurant ouvert du lundi au samedi midi. Ouverture le soir pour des groupes sur privatisation.

Vous devez être autonome sur les postes froids dont vous serez en charge (entrées, desserts), assisté(e) par un apprenti en première année.
Connaissances en pâtisserie, en réalisation de recettes d'entrées et en dressage requises.
Connaissances des normes HACCP obligatoires afin d'assurer la bonne tenue de vos postes .

=> compétences en patisserie
=> savoir gérer un poste chaud pour remplacer le chef de cuisine lors de ses repos

Autonomie essentielle

Planning tournant :

- semaine 1 : repos samedi et dimanche, travail du lundi au vendredi midi avec le jeudi et vendredi soir en plus .
- semaine 2 repos dimanche mercredi , travail du vendredi au samedi midi avec samedi soir en plus (repos jeudi et vendredi soir)
Salaire selon experience entre 1600 et 1900 euros nets