Responsable de Salle #CDI (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler la qualité des plats avant le service
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Gérer les stocks
• Maintenir un haut niveau de service client
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Respecter les standards de service de l'établissement

Description de l'offre

Situé sur les bords du lac d'Annecy, notre client, Hôtel-Restaurant Black Bass***** accueille tout au long de l'année une clientèle française et internationale. Reconnu pour la qualité des produits et services proposés, notre client recherche pour compléter son équipe restauration, un/une Responsable de Salle.

Poste
En tant que Responsable de Salle H/F, vous serez garant de la qualité de service et de l'expérience client dans un environnement 5 étoiles. Véritable figure opérationnelle, vous superviserez votre équipe (7 personnes) et prenez en charge la gestion quotidienne de la salle, en relation directe avec notre Responsable F&B.

Vos responsabilités principales seront les suivantes :
Gestion des réservations et de l'organisation de la salle;
Accueil des clients, réalisation du service en salle;
Gestion de la caisse et des encaissements;
Approvisionnement et gestion des stocks, inventaires et commandes fournisseurs;
Participation à l'organisation et la mise en place d'événements spéciaux : banquet, buffet, cocktails dînatoires;
Supervision du bar et de la cave à vins;
Management et organisation des plannings de l'équipe.
En lien direct avec notre clientèle et les autres services de l'hôtel, vous garantissez un service de qualité et une expérience client singulière à l'image de l'établissement.

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle H/F doté(e) d'une solide expérience en environnement haut de gamme, bénéficiant d'une aisance relationnelle et d'un savoir-être à la hauteur des attentes de notre clientèle.

Justifiant d'une expérience confirmée dans un poste similaire, vous maîtrisez les techniques du service en salle, de la gestion et de l'organisation d'une salle de restaurant.

Vos compétences et expériences :
Gestion et supervision d'une équipe de service en salle
Planification et organisation des horaires de travail
Prise en charge de l'approvisionnement et de la gestion des stocks
Contrôle de la qualité de service et de l'hygiène
Gestion budgétaire et suivi des coûts
Maîtrise des logiciels de gestion de salle et de caisse
Maîtrise des langues française et anglaise
Appétence en sommellerie appréciée


Vos atouts :
Sens du service et du relationnel
Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs
Force de proposition et agilité professionnelle
Esprit d'initiative et autonomie
Connaissance des normes HACCP et de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
Vous souhaitez rejoindre un groupe français en plein développement soucieux de la qualité du service client et du bien être de ses collaborateurs, alors ce poste vous correspond !

CONDITIONS DU POSTE
Type de contrat : CDI Temps plein (temps de travail annualisé)
Statut : Agent de Maîtrise
Rémunération : 3000€ brut mensuel + primes mensuelles pour travail les samedis et dimanches
Avantages : possibilité de logement durant la période d'essai, à 7km de l'hôtel, sans frais supplémentaire
Localisation : Sevrier (74)
Période d'essai : 2 mois renouvelables
Prise de poste : dès que possible