Boulanger(e) (H/F)
Offre publiée le 20/06/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 12 Mois
- Salaire
- Mensuel de 2450.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- BOULANGERIE EPICERIE GRENACKER SARL
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (Code NAF 10.71C)
Lieu de travail
68 - DESSENHEIM (Code postal 68600) Voir sur une carte
Déplacement
Quotidiens Zone départementale
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
- Bac Professionnel boulanger pâtissier
- Brevet Professionnel Boulanger
- Calcul de quantité
- Capacité à innover et créer de nouveaux produits
- Capacité à travailler en équipe Exigé
- CAP Boulanger
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) Exigé
- MC pâtisserie boulangère
- Modes de cuisson des aliments
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de panification/fermentation
- Techniques de pétrissage manuel
- Techniques de tourage de pâte
- Utilisation de pétrin mécanique
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains et viennoiseries
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Régler les paramètres des machines de cuisson
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
Boulangerie
Description de l'offre
La Boulangerie Pâtisserie GRENACKER située à Dessenheim (68600 - Haut-Rhin) recherche pour compléter son équipe :
1 Boulanger(e)
- Vous maîtrisez les techniques de boulangerie artisanale
- Vous avez l'esprit d'équipe et le sens de l'organisation
- Vous respectez les règles d'hygiène et sécurité
Salaire selon profil
Expérience Souhaitée (possibilité de formation interne)
CDI 35H hebdomadaire
Entrée à convenir
Entreprise fermée les dimanches et jours fériés, artisanale et familiale
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 194DXTG
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Boulanger / Boulangère (Code ROME : D1102)
Autre appellation de l'offre : Boulanger / Boulangère
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.