Cuisinier / Cuisinière de collectivité

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

temps partiel - 26H30 Autre (temps partiel - 26H30 Autre)

Expérience

1 Mois - en cuisine

Salaire

Indice

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Éplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Poste à pourvoir au 1er Septembre dans le cadre d'un départ à la retraite. Vous serez en doublon plusieurs semaines avec la personne qui part

MISSIONS ET CONDITIONS D'EXERCICE
- Confectionner les repas du restaurant scolaire
- Élaborer des recettes en concertation avec l'élu(e) en charge des agents de restauration
- Élaborer les menus en adéquation avec la loi EGALIM
- Passer les commandes
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles HACCP et contrôler leur conformité
- Renseigner les fiches HACCP
- Distribuer les repas aux enfants et les aider à prendre leur repas
- Assurer le nettoyage des locaux et du matériel
- Faire le ménage le dernier jour d'école avant les petites vacances suivant le protocole désigné
- Participer au grand ménage de l'été
- Effectuer le tri sélectif des déchets
- Faire certaines courses

Vous avez idéalement une formation de cuisinier ou une expérience en cuisine.

PARTICULARITÉS DU POSTE
- Horaires : 08 h 00 à 16 h 30 avec une coupure de 30 minutes pour le repas.