Chef Cuisinier Indo-Nepalais (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en horaires décalés (39H Travail en horaires décalés)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2050.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Cuisine du monde Exigé
• Production culinaire Exigé
• Régimes alimentaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Nous recrutons Chef(fe) cuisinier.ere pour notre cuisine à Saint Ouen (93).
Nous recherchons un chef expérimenté (minimum 2 ans d'expérience) spécialisé dans la cuisine indo-népalaise, avec une maîtrise particulière des raviolis et nouilles népalais, ainsi que des currys et plats tandoori indiens.
Missions principales :
Préparation rapide et soignée des commandes passées en ligne
Élaboration de plats traditionnels : currys, raviolis népalais, nouilles sautées, marinades, et cuisson au four Tandoor
Mise en place quotidienne et réalisation des plats, des entrées aux desserts
Contribution à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles recettes et en participant à la création de nouveaux plats
Profil recherché :
Solide expérience en cuisine indo-népalaise
Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique
Rapidité, rigueur et esprit d'équipe