Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

2200€ nets

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Définir des besoins en approvisionnement
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Dans le cadre d'une reprise de restaurant, nous sommes à la recherche de notre chef de cuisine H/F pour une prise de poste idéalement début aout.

Nous proposons une cuisine traditionnelle et comptons sur votre expérience, vos compétences et votre autonomie pour proposer une carte cohérence à base de produits frais, prendre en charge la gestion des coûts de revenu, ainsi que les stocks.

Vous êtes également en charge de la production pour des services de 30 personnes en moyenne.

Vous serez aidé/ée d'un second dans vos missions, recrutement en cours.

Vous travaillez le midi du mardi au dimanche, ainsi que les jeudi soirs, vendredi soirs et samedi soir.