Cuisinier / Cuisinière en EHPAD (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

37H30/semaine Travail en journée (37H30/semaine Travail en journée)

Expérience

12 Mois

Salaire

Selon grille fonction publique

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Techniques de liaison chaude/froide
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  CAP restauration collective
• CAP, BEP et équivalents Exigé
  CAP cuisine

Description de l'offre

Le cuisinier de collectivité H/F en EHPAD prépare les repas destinés aux résidents de l'établissement, en veillant à leur qualité nutritionnelle, leur équilibre alimentaire et leur adaptation aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Il/Elle cuisine les repas sur place, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Il/elle planifie les menus en collaboration avec la diététicienne, prenant en compte les régimes particuliers (diabète, allergies, etc.) et l'évolution des goûts des résidents.

Ce poste demande une grande rigueur, de la créativité pour diversifier les repas et une capacité à travailler en équipe.

Pas de week-end travaillés