Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

43H Autre (43H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Horaire de 14.77 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Fiches techniques de préparations culinaires Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Chef / Cheffe de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans nos restaurants. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis.

**Missions principales :**
- Élaborer et renouveler les menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Gérer l'équipe en cuisine : organisation, formation, motivation
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
- Assurer la qualité constante des plats servis aux clients

**Profil recherché :**
- Expérience significative en tant que chef de cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits de saison
- Sens de l'organisation et leadership
- Créativité et rigueur
- Capacité à travailler en équipe et sous pression
- Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés

**Conditions :**
- poste à Rennes ou Saint-Malo
- Rémunération : à négocier selon profil et expérience