Chef Cuisinier népalais et indien (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en horaires décalés (39H Travail en horaires décalés)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2050.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• Cuisine du monde Exigé
• Production culinaire Exigé
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Exigé

Description de l'offre

Nous recrutons Chef(fe)s cuisinier.ere pour notre sites basés à Ivry Sur Seine(94200)
Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en cuisine, avec une spécialisation dans la gastronomie népalaise et indienne, notamment dans la préparation de Mo Mo, Chowmin, Tandoori et divers currys.
Vos compétences doivent inclure :
La maîtrise des cuissons au Tandoor,
La préparation de raviolis népalais (Mo Mo),
L'élaboration de marinades,
La mise en place et la préparation complète des plats, des entrées aux desserts.
Vous serez également amené(e) à participer à la création et à l'évolution de la carte, en proposant des recettes innovantes et authentiques.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle, créatif(ve) et motivé(e) à rejoindre une équipe dynamique, ce poste est fait pour vous !