Chargé-e de cuisine et de l'entretien d'une petite crèche (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1901.8 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Familles de produits alimentaires
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Procédures de la marche en avant
• Production culinaire
• Régimes alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Description de l'offre

Pour un remplacement de 2 mois à compter du 20 octobre, le petite crèche Les Pitchouns à la Mezière recherche un-e agent-e pour réaliser les repas des enfants (5h par jour) et faire l'entretien des locaux (2h par jour).

Les missions sont les suivantes :
- Réalisation des repas des enfants de 4 mois à 3 ans en respectant les règles de diététiques liées à l'âge et les régimes alimentaires liés à des allergies
- Préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène au regard de la méthode HACCP de maîtrise des risques de TIAC
- Respect de la traçabilité des denrées, des règles de conservation et de refroidissement des plats
- Participer à l'éducation du goût
- Gestion des stocks, préparation de commandes
- En charge de l'entretien quotidien des locaux : Maîtrise des règles d'hygiène et de désinfection
- Entretien du matériel électroménager
- Entretien hebdomadaire du réfrigérateur et des poubelles, entretien mensuel des meubles de cuisine

Horaires : entretien des locaux de 6h à 8h et préparation des repas de 8h30 à 13h30.