Chef de partie H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

à négocier selon expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Description de l'offre

TEMPS PLEIN OU TEMPS PARTIEL

Le Bouillon des Quinconces s'inscrit dans la grande tradition des bouillons parisiens : une cuisine française généreuse, un service rapide et chaleureux, des prix accessibles à tous.
Dans un cadre vivant, élégant et sans prétention, nous accueillons une clientèle variée tout au long de la journée.

Vos missions :
Aux côtés du Chef de cuisine, vous aurez un rôle essentiel pour garantir la qualité et la régularité des plats servis
- Participer activement à la production culinaire (entrées, plats, desserts)
- Superviser et organiser le travail de l'équipe en cuisine
- Assurer la mise en place, l'envoi et les contrôles qualité pendant les services
- Veiller au respect des normes HACCP
- Gérer les stocks, les inventaires, et les commandes en lien avec le Chef
- Être moteur dans la formation des commis et chefs de partie

Profil recherché :
- Expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration traditionnelle, dont au moins 1 an comme second ou chef de partie confirmé
- Excellente maîtrise des bases de la cuisine française
- Leadership naturel, esprit d'équipe, rigueur et réactivité
- Capacité à gérer le stress et à prioriser dans le feu de l'action
- Envie de faire partie d'un projet structuré avec des perspectives d'évolution
- Disponible en journée, soirée et/ou week-end

Ce que nous proposons
- Un cadre de travail dynamique au cœur de Bordeaux
- Une équipe jeune, soudée et bienveillante
- Repas pris en charge, pourboires partagés, mutuelle
- Des perspectives d'évolution en interne (chef de rang, adjoint, etc.)