Cuisinier(e) expérimenté(e) en cuisine kabyle (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Gestion de la qualité des produits
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Envie de mettre votre savoir-faire au service d'une cuisine authentique dans un environnement à taille humaine ?
Restaurant familial spécialisé dans les saveurs du Maghreb, recherche un(e) cuisinier(e) soigneux(se), formé(e) à la méthode HACCP, avec une solide expérience en cuisine kabyle.

Vos missions :
Préparer des plats kabyles traditionnels (couscous, tajines, galettes, etc.)

Assurer la qualité et la régularité des préparations

Travailler dans le respect des normes d'hygiène (méthode HACCP)

Participer à la mise en place et à la création de recettes

Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine kabyle

Formation HACCP exigée

Soigneux(se), rigoureux(se) et organisé(e)

Autonome avec un bon esprit d'équipe

Ce que nous offrons :
CDI à temps plein

Salaire : entre 2 000 € et 2 300 € nets/mois, selon profil et expérience

2 jours de repos consécutifs par semaine

Repas inclus

Ambiance de travail familiale et respectueuse

Possibilités d'évolution au sein du restaurant

Poste basé à Ancenis (44)
À pourvoir immédiatement
Intéressé(e) ? Contactez-nous directement ou passez nous rencontrer au restaurant !