Second de cuisine dans une brasserie de village (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 2435.9 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Poste de second de cuisine a EAUNES (5km de Muret et 20 km de Toulouse) dans une brasserie de village entièrement neuve.
Cuisine traditionnelle proposant également une partie traiteur et le tout dans une ambiance familiale chaleureuse.

Missions :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
- Veiller au respect des normes de qualité et des procédures d'hygiène.
- Participer à la création et au renouvellement des menus...

2 jours de repos/semaine période estivales juillet, aout (dimanche et lundi)
2 jours de repos/semaine hors période estivale (lundi et mardi)