Cuisinier / Cuisinière (H/F) en apprentissage

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 24 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en horaires décalés... (35H/semaine Travail en horaires décalés...)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon les règles de l'apprentissage

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Procédures de cuisson sous vide
• Familles de produits alimentaires
• Production culinaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conditionnement
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Entretenir un outil ou matériel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• 3ème achevée ou Brevet Exigé

Description de l'offre

Pour le Restaurant de spécialités alsaciennes "Au vieux Strasbourg", situé au centre-ville près de la Cathédrale.

ATTENTION Offre de contrat d'apprentissage pour un CAP de cuisinier

Missions : Apprendre et maîtriser les techniques culinaires de base - Assister le chef et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats - Participer à l'élaboration des menus sous la supervision du chef - Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer au service en garantissant la qualité et la présentation des plats

Profil recherché : Passionné-e par la cuisine - Motivé-e et désireux de développer ses compétences culinaires - Capacité à travailler en équipe - Ponctuel-le, rigoureux-se et soucieux-se du détail - Niveau scolaire requis : 3ème ou équivalent Formations et diplômes :

Préparation et obtention du CAP Cuisine pendant la durée du contrat d'apprentissage 2 ans voir 3 ans si difficultés en langue française