Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés (39H/semaine Travail en horaires fractionnés)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2390.00 Euros sur 12.0 mois

+ repas+logement+blanchi

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

*** Saison thermale 2025 *** Poste NOURRI avec possibilité de logement***

Le chef de partie est responsable des items du menu ou d'un type précis de cuisson.
Selon sa formation : poissonnier, rôtisseur, entremétier (il a en charge les légumes, les œufs, les potages, les flancs.) ou saucier.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second.
Le dressage des assiettes est important compte tenu des menus et de la clientèle.
Formation en sécurité alimentaire ou HACCP

restaurant avec cuisine traditionnelle mais également bistronomique.
il y a environ 40 à 80 couverts par jour.
Activité différente entre l'hiver : ouvert uniquement le soir (cuisine traditionnelle montagne) et un peu de snacking en journée et le reste de l'année : menu pour les curistes (diététique) et les autres clients (diététique et carte traditionnelle)

Fermeture annuelle du restaurant de début novembre jusqu' à mi décembre pour une réouverture à la clientèle le 26 décembre.