Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 1 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12 mois

+ dimanches et jours fériés

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Au sein d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (environ 500 repas par jour), vous réalisez les préparations alimentaires, les conditionnez, les stockez, les rangez dans les chariots chauffants, les distribuez en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Les missions du poste sont :
Préparations chaudes et froides
Allotissement dans les chariots repas
Nettoyage en lave batterie de la platerie des étages
Rangement platerie et chariot repas
Aide au service du restaurant

Les activités du métier sont :
Elaboration de menus,
Préparation et réalisation des prestations de restauration collective,
Contrôle de la qualité des produits,
Contrôle du respect des délais, des dates limites,
Dressage des préparations,
Contrôle et suivi de la propreté des locaux et matériels,
Application des règles, procédures, normes dans son domaine d'activité

Horaires :
T1: 6h30/14h30 dont 30 minutes de temps de repas et une pause de 20 minutes
T4: 7h15/15h15 dont 30 minutes de temps de repas et une pause de 20 minutes
R1: 12h/20h dont 30 minutes de temps de repas et une pause de 20 minutes

Travail 1 week-end sur 2