Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

45H Autre (45H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2400.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Définir des besoins en approvisionnement
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Notre brasserie recherche un chef cuisinier H/F , expérience exigée de 2 à 3 ans minimum.
Avec une équipe de 3 commis de cuisine.
Vos missions :
Gérer les stocks, lister les commandes, élaborer les menus, et plats du jour.
Formation HACCP est appréciée.
Liste des missions non exhaustive.
Poste en CDI , prise de poste rapidement. Pas de fermeture estivale.
Horaires du lundi au vendredi de 8 h à 17h. Pas de coupure.
Deux jours de congés les samedis et dimanches.
Salaire selon expérience , minimum 2300€ brut