Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 3 Mois

Durée de travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés (35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

***Poste à pourvoir à partir du 10 juillet***
Nous recherchons 1 cuisinier / cuisinière ou un commis de cuisine (H/F) de collectivité pour notre résidence : 50 couverts à préparer le midi et 30 le soir.
Vous proposez une cuisine avec des Menus traditionnels et diversifiés.

Vous êtes autonome et disposez de capacités d'adaptation.

Sous la responsabilité du Directeur et de son adjointe:
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P
- Préparer des repas adaptés aux résidents (y compris haché et mixé)
- Réaliser les plats
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P et contrôler leur conformité
- Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
- Surveiller et contrôler les différents matériels utilisés

Vous travaillez en roulement un week-end sur deux.
1 semaine avec 3 jours de travail à 30h et la semaine suivante 4 jours de travail à 40h.
Horaires : 9h45-19H45 sans coupure.
Repas offerts, temps de repos payés.

Possibilité d'être formé(e) par l'employeur si candidat débutant H/F.