Chef de cuisine H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 Mois

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Le casino de Lectoure (32), recrute en CDI 39h.
Votre mission :
- Réalisation de la carte de restaurant
- Création de plats pour l'Ardoise et des menus spécifiques pour des événements (groupes, soirées, etc.)
- Gestion complète de la cuisine (préparation, gestion des commandes, gestion du personnel et des fournisseurs, calcul de marges.) en concertation avec le Directeur
- Préparer et organiser la production des plats en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température.) - Participer à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu'à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements.

Qualifications :
- Expérience préalable en restauration en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire (5 ans minimum)
- Compétences en gestion des aliments et en manipulation des aliments
- Connaissance des techniques culinaires et des tendances actuelles en matière de cuisine sera un plus
- Diplôme en hôtellerie ou en gestion culinaire est un plus
- Formation HCCP recommandée

Horaires :
- Le restaurant est ouvert du Jeudi au Lundi midi et soir ainsi que les jours fériés.
- 39 heures hebdomadaire
- Salaire : à partir de 3 000€ brut - CDI

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois