cuisinier/cuisinière de cantine H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

Temps partiel - 32H/semaine Travail en journée (Temps partiel - 32H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Horaire de 14.00 Euros sur 13 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer des ustensiles de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Concevoir des recettes et menus
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Eplucher des légumes et des fruits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

Nous recherchons pour notre établissement de Theizé, un(e) cuisiner(e) de cantine.

Vos missions seront les suivantes:
- Elaborer, préparer et cuisiner en autonomie une centaine de repas par jour dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Elaborer des menus selon les attentes de l'association en privilégiant le frais, le local et le bio si possible.
- Gestion des commandes en lien avec l'association
- Assurer la mise en œuvre des techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Respecter les coûts de production
- Effectuer le nettoyage et l'entretien des locaux, équipements et matériels de cuisine ainsi que la plonge
- Gérer les stocks (réception, vérification, rangement)
- Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats servis
- Respecter les régimes alimentaires spécifiques (allergies, régime spécifique etc ...)

Votre profil:
- Capacités de bienveillance, de polyvalence et d'adaptation
- Dynamique
- Aptitudes à travailler en autonomie tout comme en équipe en respectant les consignes et protocoles
- Sens de la rigueur et de l'organisation (ponctualité, priorités ,..)
- Qualités relationnelles
- Aptitude à la manutention

Vous travaillez 32h par semaine du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30 (repos les mercredi, week-end, vacances scolaires et jours fériés)