Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

37H30/semaine Travail en journée (37H30/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Annuel de 26000.0 Euros à 28000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine Exigé
• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments Exigé
• CQP agent de cuisine
• Régimes alimentaires Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Exigé
• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine collectivité
• Bac ou équivalent
  Cuisine collectivité

Description de l'offre

Sous la responsabilité de la directrice de l'établissement et dans le cadre d'un planning établi avec les responsables afin de respecter l'ensemble des protocoles, en tant que cuisinier-ère vous avez pour mission d'assurer l'entretien quotidien des locaux et du linge de l'établissement. Vous participez à l'élaboration du projet de la crèche lors des réunions (journées pédagogiques, réunions générales, réunions de service, aux réunions avec les parents et les membres de l'équipe), vous participez aux actions de la politique Petite enfance sur la commune et vous assurez les fonctions de cuisinier en fonction des besoins de l'établissement.

Missions principales
Dans le cadre de votre mission, vous assurez les fonctions de cuisinier-e en fonction des besoins de l'établissement : préparer des repas variés, équilibrés, bien présentés, adaptés à l'âge des enfants, dans le respect des consignes données, distribuer les repas dans les sections et desservir, nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les éléments de cuisine, les chariots et les sols, réceptionner les livraisons et les ranger, effectuer la vaisselle, nettoyer les tables, les sols et les chariots après le goûter et vider et nettoyer les poubelles.
Vous assurez l'entretien quotidien des espaces de vie (repas, sommeil, jeux, sanitaires) par le balayage, le lavage et la désinfection.

Vous veillez également au dépoussiérage du mobilier et à la propreté des surfaces vitrées accessibles aux enfants.

Vous participez ponctuellement aux opérations de nettoyage en profondeur organisées durant l'année.

Vous assurez la gestion du linge : lavage, pliage, rangement et distribution en fonction des besoins des sections. Vous veillez au stockage sécurisé du linge, des produits d'entretien et d'hygiène. Vous réalisez également de petits travaux de couture si nécessaire.

Vous participez ponctuellement à la prise en charge des enfants, en appui aux activités selon les besoins du service. Vous pouvez assurer une présence auprès d'eux lors des réunions de section et contribuez à leur accueil ainsi qu'à celui de leurs familles.

Vous contribuez activement au projet d'établissement et à la vie de la structure.
Vous participez aux événements de la crèche tels que les sorties ou les décorations, ainsi qu'aux actions menées dans le cadre de la politique Petite enfance de la commune.
Vous êtes impliqué(e) dans les réunions d'équipe, les journées pédagogiques et les échanges avec les parents.

Enfin, vous prenez part aux groupes de travail opérationnels, notamment sur la méthode HACCP.

Impérativement, vous possédez le CAP, BEP ou BAC Professionnel en Cuisine. Vous possédez des connaissances solides en méthode HACCP ainsi qu'en techniques de nettoyage et d'entretien des locaux.
Une expérience en structure d'accueil d'enfants est appréciée.

Vous savez déléguer certaines tâches en fonction du contexte et respecter les protocoles de fonctionnement.

Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité et êtes en mesure de suivre des formations adaptées pour faire évoluer vos compétences. Doté(e) d'un excellent savoir-être, vous faites preuve de médiation, de travail en équipe et de discrétion.

Vous savez vous adapter aux situations et possédez de bonnes qualités relationnelles avec le public et les autres agents.

Enfin, votre patience, dynamisme et disponibilité sont des atouts essentiels pour ce poste.