Chef / Cheffe de cuisine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s) - exigée

Salaire

Annuel de 42000 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Au sein d'une brasserie avec une cuisine traditionnelle faite maison depuis 1987, vous occuperez le poste de Chef(fe) de cuisine(H/F)
Sous votre autorité vous aurez en charge un(e) second(e) de cuisine, un(e) commis(e) et un aide cuisine/plongeur(se)

Vos mission seront :
- Gérer les approvisionnements auprès de divers fournisseurs locaux et nationaux.
- Organiser la mise en place et le travail pour le bon déroulement du service
- Prévoir 4 jours par semaine un plat du jour à partir des promotions de nos différents fournisseurs
- Vous êtes responsable de la carte avec la direction qui est modifiée deux fois par an. ( Nous changeons 20% des plats car notre cœur de carte est composé de nombreux plats incontournables)

Conditions du poste:
- CDD de 6 mois renouvelable
- 39 heures par semaine
- 42 000 € à l'année
- Le poste est nourri
- La brasserie est fermée le dimanche soir, le mardi soir est le mercredi toute la journée
- La brasserie est ouverte 12 mois dans l'année, la fréquentation est pratiquement équivalente en basse et haute saison soit 100 couverts en moyenne.

Profil recherché:
- Expérience exigée de deux ans sur un poste de chef(fe) de cuisine
- CAP, BEP ou autres fortement appréciés