Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

6 Mois

Salaire

1800 EUROS NET/MOIS

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Variétés de fruits et légumes
• Fiches techniques de cuisine
• Législation alimentaire
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Types de viande
• Types de produits traiteurs
• Caractéristiques des produits de la mer
• Types de desserts
• Production culinaire
• Techniques de conditionnement
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats culinaires
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Vous intégrez l'équipe d'un concept gourmet situé à Hyères au sein du restaurant LES CEPS D OR, qui est à la fois un restaurant, un roof top, et plus encore. Dans le cadre de notre développement nous recherchons pour étoffer notre équipe un cuisinier chef de partie H/F ayant de l'expérience.
A propos de la cuisine:
- cuisine équipée de matériel neuf nouvelle génération (VCC, four vapeur, machine sous vide....)
- cuisine ouverte sur la salle pour convivialité
- travail produit frais de qualité pour une cuisine traditionnelle de qualité

Le poste :
- contrat saisonnier de 4 mois (de maintenant à octobre), 39heures/semaine
- horaire en continu principalement
- salaire à partir de 1800€ net mensuel selon expérience

Vos missions:
- production restaurant et traiteur
- envoie des mets
- entretien de la cuisine et du matériel dans le respect des bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène

Profil:
- rigoureux et consciencieux H/F
- curieux et passionné F/H,
- bonne organisation et communication

Prise de poste immédiate .