Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Assurer la propreté de la zone de travail Exigé
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Conditionner des produits Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé
• Préparer des plats culinaires Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Superviser la préparation des produits culinaires Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Nous recherchons actuellement un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe.
En tant que Second de Cuisine, vous exercerez en duo avec notre chef de cuisine sur notre restaurant principal. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le responsable de la restauration et le chef de cuisine pour fournir des plats de qualité et assurer une expérience culinaire qualitative à nos clients.

Résumé du poste :
- Poste : Second de cuisine (H/F)
- Type d'emploi : Temps plein CDI

Responsabilités :
- Faire un duo dans la préparation des plats et la gestion des opérations culinaires
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la création et à l'élaboration des menus
- Contrôler la qualité des plats servis
- Former et encadrer les membres de l'équipe

Expérience requise :
- Expérience préalable en cuisine, idéalement en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Leadership fort et aptitude à travailler en équipe
- Excellentes compétences en manipulation des aliments

Nous offrons une rémunération compétitive ainsi que des avantages sociaux attractifs. Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une expérience solide en restauration et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis d'examiner votre candidature.
Avantages :
- 2 jours de repos consécutif dans la semaine, pas de service le soir sauf exception ou soirée concert
- Travail le week-end de début avril à fin octobre, et du lundi au vendredi d'octobre à fin mars.
- 2 semaines de fermeture sur les vacances de noël
- Carte chèque déjeuner à 10€ dès 5h30 de travail par jour (part employeur à 6€ et part salarié à 4€)
- Remboursement pass TCL à 50%
- Forfait mobilité durable (si transport en vélo)
- RTT si dépassement des 35h hebdomadaire ,
- Prime de 13 ième mois versée en juin et novembre,
- Majorations travail jour férié (+7 heures de récupération en plus des heures effectuées), dimanche et si heures de nuit (avant 7h et après 21h) payés ou heures de récupération.
Accès aux activités sportives de l'entreprise
Pour postuler, veuillez soumettre votre CV et une lettre de motivation décrivant votre expérience pertinente dans le domaine de la cuisine. Nous attendons avec impatience de vous rencontrer et d'en apprendre davantage sur vos compétences culinaires.