Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

45H Autre (45H Autre)

Expérience

24 Mois

Salaire

Annuel de 38000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Description de l'offre

Avec comme objectif d'insuffler une nouvelle dynamique a notre cuisine nous sommes à la recherche d'une personne dynamique, volontaire et expérimentée qui aura à cœur de mettre entre valeur une cuisine de saison sous l'égide du label écotable. Une personne autonome qui aura comme missions d'être garant de la bonne tenue de sa cuisine, d'assurer les plannings en lien avec les besoins de la salle, devra avoir un regard précis sur les achats de matière première et par extension devra maitriser son coût matière.


Missions

- création des cartes, menus et autres suggestions

- gestion des achats, sourcing des fournisseurs

- gestion du coût matière, concevoir des fiches technique

- gestion des plannings de l'équipe cuisine, doit assurer un roulement cohérent en accord avec les besoins de la salle.

- regard et intérêt pour le PM, doit pouvoir échanger avec le responsable de salle afin de créer une synergie entre l'équipe cuisine et la salle.