Commis / Commise de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Selon l'experienc

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Familles de produits alimentaires Exigé
• Types de viande Exigé
• Variétés de fruits et légumes Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé

Description de l'offre

Restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et d'Asie du Sud-Est cherche pour compléter son équipe une commis de cuisine.

Mission principale:

- Élaboration des plats chauds.
- Préparation et suivre les recettes et les dressage selon les instructions du chef de cuisine
- Contrôle et suivi les stocks
- Mettre en place les service et Approvisionnement les mis en place pendant le service.
- Respecter et appliquer les règles en matière HACCP
- Élaborer les plats au wok en cas besoin.
- Entretenir et maintenir espace de travail (cuisine) selon les règles de HACCP.

Competence du poste:
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - indispensable
- Préparer les viandes et les poissons - indispensable
- Éplucher des légumes et des fruits - indispensable
- Expérience en restauration asiatique requise - indispensable
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Sante et Environnement (QHSSE)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
Qualité(s) professionnelle(s)
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités Travailler en équipe