RESPONSABLE PRODUCTION BOULANGERIE PÂTISSERIE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Analyse de données de production
• Analyser, exploiter, structurer des données
• Déterminer des mesures correctives
• Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance Exigé
• Piloter la gestion de la production, de l'exploitation Exigé

Description de l'offre

MISSIONS
RESPONSABLE
- Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'enseigne par son
implication et sa maitrise des métiers de boulanger, pâtissier, et traiteur
- En charge d'atteindre les objectifs de rentabilité
- Participer activement au développement du chiffres d'affaires par une
communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu'il
insuffle
- Être un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes, le
contrôle des livraisons, et la gestion de la production, la réalisation des inventaires,
la réalisation et le suivi des plannings ainsi que la maitrise des coûts
- Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la direction par ses remontés
d'informations
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP

MANAGEMENT
- Assurer l'encadrement du terrain et s'imposer comme un véritable chef d'orchestre
au sein du laboratoire de production par son dynamisme, sa justesse, et sa capacité
de suivre chacun dans ses missions quotidiennes
- Recruter et former le personnel
- Gérer l'organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
- Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l'enseigne
- Mener des entretiens d'évaluation, professionnel, de sanction..
- Garantir la bonne transmission des informations

GESTION DE LA PRODUCTION
- Superviser les métiers de Boulanger, Pâtissier, Traiteur par ses connaissances
techniques
- Maitriser parfaitement les fiches techniques des produits Epiane
- S'impliquer et réaliser au quotidien les produits et s'assurer de l'adaptation de la
production en fonction de la demande
- Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes
de qualité lies a d'éventuels dysfonctionnements
- S'impliquer dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de
marchandisage et de communiquant avec l'équipe de vente

- Statut Agent de Maitrise - 39h hebdomadaires
- Horaires types : 4h-12h / 12h- 20h
- 1 à 2 jours de repos dans la semaine

Avantages :
- Contrat frais de santé
- Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Epiane (Hors promotion)
- Une baguette gratuite par jour travaillé
- Adhésion CE LEETO
- Prime de fin d'année