Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H/semaine Travail en journée (35H/semaine Travail en journée)

Expérience

Débutant accepté - avec diplôme

Salaire

Selon profil et expériences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Techniques de pétrissage manuel Exigé
• Techniques de boulage des pâtons Exigé
• Techniques de tourage de pâte Exigé
• CAP boulanger
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Exigé
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... Exigé
• Régler les paramètres des machines de cuisson Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé
• Confectionner des viennoiseries Exigé
• Cuire des pâtons Exigé
• Cuire des pièces de viennoiserie Exigé
• Défourner des pains et viennoiseries Exigé
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Exigé
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Boulangerie
  CAP Boulangerie, patisserie

Description de l'offre

Dans une boulangerie traditionnelle, vous confectionnez les pains (classiques et spéciaux) ainsi que les viennoiseries.
Horaires de travail de 4h à midi avec 2 jours de congés dans la semaine dont obligatoirement tous les dimanche (magasin fermé le dimanche).