Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 5 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

1800 € à 1900 € nets mensuels + HS

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Confectionner des pâtisseries Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des ustensiles de cuisine Exigé

Description de l'offre

Le restaurant "La Table de Victor", au MuséoParc Alésia, recrute !
Poste : Patissier (H/F)
CDD - 35h/semaine, avec possibilité d'évolution vers un contrat plus long.
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Plongez au cœur de l'histoire. et des saveurs !
Implanté sur le site emblématique de la bataille d'Alésia (-52 av. J.-C.), le MuséoParc Alésia est un acteur culturel et touristique majeur en Bourgogne-Franche-Comté. Soutenu depuis plus de 20 ans par le Département de la Côte-d'Or, il accueille chaque année près de 90 000 visiteurs grâce à sa programmation dynamique et à ses deux espaces phares : le musée contemporain et les vestiges gallo-romains.
Dans ce cadre exceptionnel, le restaurant "La Table de Victor" vous invite à découvrir une cuisine de saison, généreuse et locale, imaginée par le chef Victor Lamy. Une cuisine 100 % maison, issue de produits frais et en grande partie locaux, mettant à l'honneur le label Savoir-faire 100 % Côte-d'Or.
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Le poste :
Dans le cadre de sa saison, La Table de Victor recherche un(e) PÂTISSIER(E) passionné(e) pour rejoindre sa brigade. Rattaché(e) au chef de cuisine, vous serez en charge de l'univers sucré du restaurant et contribuerez pleinement à l'expérience gustative des visiteurs.
Vos missions :
- Créer, réaliser et dresser les desserts à la carte et les douceurs maison.
- Concevoir de nouvelles recettes en lien avec la carte et l'identité du lieu.
- Assurer la mise en place, la production quotidienne et l'envoi des desserts pendant le service.
- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières.
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et participer aux inventaires.
- Contribuer à l'entretien de votre poste de travail et du matériel.
- Être mobilisé(e) ponctuellement pour des événements (cocktails, séminaires, etc.).
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Votre profil :
- Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum en pâtisserie, idéalement en restauration traditionnelle ou bistronomique.
- Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et avez le goût du travail bien fait.
- Vous aimez travailler en équipe tout en étant autonome.
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et les produits locaux de qualité.
- Permis B exigé.
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Conditions proposées :
- Service uniquement le midi, sauf événements ponctuels ou séminaires en soirée.
- Repos 2 jours par semaine, généralement consécutifs, et certains week-ends.
- Salaire net mensuel : entre 1 800 € et 1 900 €, selon profil + heures supplémentaires
- Horaires de travail : 8h00 - 16h00, modulables selon activité.
- Repas de midi fourni + mutuelle santé.
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Lieu de travail : MuséoParc Alésia - Alise-Sainte-Reine (21) - Bourgogne, Côte-d'Or
Possibilité de venir de Dijon en train TER (30 minutes) avec prise en charge du titre de transport.
E-mail : contact@alesia.com - Site internet : www.alesia.com
Tél. : 03 80 96 96 23
Rejoignez une équipe engagée, dans un lieu unique, pour faire vivre aux visiteurs une expérience gourmande et locale !