Cuisinier spécialités Moyen-Orient et Afrique du Nord (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 1802.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Évaluer la satisfaction client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un cuisinier/cuisinière passionné(e) et expérimenté(e), spécialisé(e) dans l'élaboration des mets traditionnels du Moyen-Orient et du Maghreb, pour un poste en CDI à temps plein (plusieurs postes à pourvoir).

VOS MISSIONS:
Préparer et cuisiner des plats traditionnels du Maghreb (tajines, mhajeb, bricks, chorba.) et du Moyen-Orient (houmous, falafels, kebbés, mezzés.).
Assurer la mise en place, la cuisson, et le service au client dans le respect des normes d'hygiène (HACCP).
Participer à l'élaboration des menus en lien avec le gérant.
Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la constance des plats.
Gérer les stocks et les commandes en coordination avec l'équipe.

SPECIALITES A MAITRISER:
Maghreb : mhajeb, chakchouka, rfissa, harira, msemen, makrout, fricassés.
Moyen-Orient : , falafel, fatayer, kebbé, houmous, moutabal, taboulé libanais, riz au vermicelle.

PROFILS RECHERCHES
Solide expérience dans la cuisine orientale et maghrébine (minimum 3 ans souhaité).
Bonne connaissance des techniques de cuisson traditionnelles (cuisson à l'étouffée, friture.).
Excellente maîtrise des épices, herbes aromatiques et produits typiques de ces cuisines.
Autonomie, rigueur, rapidité d'exécution, sens de l'organisation.
Motivation, esprit d'équipe et respect des normes d'hygiène.
Créativité et passion pour la cuisine traditionnelle.

CONDITIONS DU POSTE:
Contrat : CDI à temps plein (35h/semaine)
Rémunération : SMIC horaire (évolutif selon profil et expérience)
Poste à pourvoir immédiatement