Aide cuisinier spécialisé en cuisine coréenne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Station debout prolongée (39H Station debout prolongée)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Horaire de 12.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Gestes et postures de manutention Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Aide-Cuisinier / Aide-Cuisinière - Spécialités coréennes (H/F)
Lieu : Lyon 2e arrondissement (Presqu'île)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Horaires : Travail en coupure - service midi et soir, travail les week-ends et jours fériés
Rémunération : selon expérience - à partir du SMIC hôtelier

Descriptif du poste :
Restaurant coréen de cuisine traditionnelle et authentique, nous recherchons un(e) aide-cuisinier(e) passionné(e) par la gastronomie coréenne pour intégrer une équipe dynamique, rigoureuse et exigeante.
Le poste requiert une maîtrise technique avancée des préparations coréennes et une grande rapidité d'exécution.

Missions principales :
Préparation, taillage et mise en place des ingrédients coréens spécifiques (kimchi, banchan, légumes blanchis, sauces maison, etc.)

Aide à la cuisson des plats traditionnels (bibimbap, mandu, kalguksu, tteokbokki, etc.)

Connaissance des techniques de cuisson vapeur, sautée et à la plancha

Gestion des stocks de produits coréens, vérification des DLC spécifiques

Respect strict des normes HACCP

Entretien du poste de travail et des équipements de cuisine

Suivi des consignes du chef cuisinier et anticipation des besoins du service

Profil recherché :
Expérience exigée de minimum 2 ans en cuisine coréenne traditionnelle

Connaissance impérative des produits importés de Corée (gochujang, doenjang, dashida, etc.)

Maîtrise de la langue coréenne fortement appréciée pour la communication interne avec l'équipe

Capacité à travailler sous pression en période de forte affluence

Excellente rigueur et sens de l'organisation

Respect du rythme de service et des standards maison

Particularité du poste :
Ce poste s'adresse à un(e) candidat(e) hautement spécialisé(e) dans la cuisine coréenne authentique. Sans cette expertise, la prise de poste ne sera pas envisageable. Le restaurant vise un très haut niveau de constance et de précision, difficilement compatible avec un apprentissage sur place.