Cuisinier en EHPAD (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail les week-ends et jours fériés (35H Travail les week-ends et jours fériés)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

fonction publique territoriale

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Diététique
• Législation alimentaire
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Régimes alimentaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de désinfection des surfaces
• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Avis de recherche : Cuisinier(e) au grand cœur et à la louche généreuse !
Notre EHPAD cherche un(e) cuisinier(e) prêt(e) à relever un défi de taille : rendre nos résidents heureux. trois fois par jour !
Si tu sais faire fondre les papilles sans faire fondre le moral, tu es peut-être notre perle rare !
Profil recherché :
- Maître des purées onctueuses et des potages d'anthologie.
- Capable de faire sourire avec une blanquette ou de raviver des souvenirs avec un riz au lait.
- Organisé(e), réactif(ve), et prêt(e) à cuisiner avec tendresse (et normes HACCP, quand même !).
- Amoureux(se) du travail bien fait et des échanges humains.
Ce qu'on t'offre :
- Une brigade sympa (on a des blouses blanches et des blagues à l'ancienne).
- Des horaires réguliers (et des remerciements sincères à chaque service).
- Un vrai sens à ton métier : ici, la cuisine, c'est du soin à part entière.
Bonus : tu seras applaudi(e) pour ton flan, félicité(e) pour ton pot-au-feu et idolâtré(e) pour ton hachis Parmentier. Oui, vraiment.
Tu cuisines avec le cœur ? Viens nourrir les nôtres.
Poste à pourvoir dès que possible. Candidatures bienvenues, humour apprécié !