Pâtissier en apprentissage H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Selon la grille de l'apprentissage

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Description de l'offre

Au sein de la boulangerie l'Authentique vous préparez en apprentissage avec le CFA ALORS FORMATION le CAP Pâtissier H/F.

PRÉPARATION ET RÉALISATION DES PÂTISSERIES

- Apprendre les techniques de fabrication des pâtes, crèmes et appareils.
- Maîtriser la cuisson et l'assemblage des différentes préparations.
- Veiller à la qualité et au respect des recettes traditionnelles et innovantes.

ORGANISATION ET MISE EN PLACE

- Assurer la mise en place des matières premières et du matériel nécessaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en respectant les normes de conservation.
- Contribuer à l'optimisation de la production pour assurer un service fluide.

HYGIÈNE ET ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS

- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et le matériel de pâtisserie.
- Assurer une gestion rigoureuse des déchets et des ressources.