Second / Seconde de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

1900 euros net

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service
• Préparation poisson, crustacés et coquillages Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Description du poste : Nous recherchons un Second de Cuisine expérimenté pour se joindre à notre équipe passionnée et dévouée. Sous la direction du Chef de Cuisine, vous serez chargé de :

- Soutien au Chef de Cuisine : Assister le chef dans toutes les tâches quotidiennes, superviser la brigade et assurer la bonne exécution des plats.
- Gestion des Stocks : Aider à la gestion des stocks alimentaires, réceptionner et contrôler la qualité des produits de la mer et autres ingrédients.
- Préparation Culinaire : Participer activement à la préparation des plats, notamment les spécialités de poissons et de coquillages, et contribuer à la création de nouveaux menus.
- Suivi des Normes d'Hygiène : Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et maintenir la propreté des postes de travail.
- Capacité de 100 couverts ( terrasse et salle )
- Service du midi et soir