Responsable petit déjeuner / saison hiver 2025/26 *LOGE* (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2350.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Description de l'offre

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur responsable de salle petit déjeuner pour la saison hiver 2025/26, soit du 1er décembre 2025 au 30 avril 2026.

Vos missions au quotidien seront les suivantes :
- Accueillir le client
- Participer au service en salle en y maîtrisant toutes les tâches
- Organiser & coordonner les activités du personnel pour permettre une réalisation efficace des tâches
- Gérer la mise en place de la salle de restaurant pour le PDJ et pour le service du midi
- Assurer une salle propre, dresser pour les ouvertures restaurant
- Connaitre la carte /la composition du buffet et s'assurer que ses équipes la connaisse
- Réapprovisionner le buffet continuellement dès que nécessaire
- Assurer des ventes additionnelles aux services
- Préparer & participer aux briefings
- Mettre en place les procédures nécessaires à la réalisation efficace des tâches

Gestion
- Gérer les demandes clients et les éventuels commentaires/plaintes
- Contrôler et suivre la facturation selon les procédures en place et faire la caisse
- Gérer les stocks
- Effectuer les inventaires
- Préparer et contrôler les commandes avec l'économe pour le petit déjeuner et le déjeuner

Qualité, Hygiène & Sécurité
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité à l'ensemble de l'équipe
- Veiller à l'utilisation du matériel conformément aux règles en vigueur et aux modalités d'utilisation
- Être garant de la propreté de la salle et du buffet
- Savoir exécuter les consignes de sécurité et réagir en cas d'accident
- Normes HACCP

Organisation & Planning
- Organiser & coordonner les activités du personnel de salle
- Encadrer et superviser l'équipe de restauration du petit-déjeuner et du déjeuner
- Intégrer, former et motiver les équipes et maintenir une bonne ambiance
- Mettre à jour les plannings des équipes en accord avec le taux de remplissage et la législation
- Contrôler le respect du port de la tenue de chacun et contrôler les horaires de travail
- Coordonner les différents services

Management et Communication
- Assurer les passations d'information entre les shifts grâce une communication fluide
- Assurer un brief biquotidien, animé, dynamique et participatif

Nous recherchons les profils suivants :
- BTS Hôtellerie / Restauration / Formation en gestion/management d'équipe ou formation équivalente
- Expérience significative en tant que responsable de salle ou dans un poste similaire
- Excellente présentation et sens du service client
- Capacité à travailler en équipe et à coordonner les tâches
- Capacité à gérer le stress et à maintenir un bon relationnel avec la clientèle

Concernant les conditions du poste :
- Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Poste nourri : accès à la cantine du personnel pendant les heures de service
- Poste logé si besoin : fourniture de draps, serviettes, couettes, coussins
- Aide au logement de 150€ brut/mois si logement externe
- Laverie à disposition pour le personnel
- Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc
- Réductions internes à l'établissement
- Accès gratuit à la salle de sport de l'hôtel

Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV !