Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s) - sur poste similaire

Salaire

Mensuel de 2015.12 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Exigé
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Dresser des plats pour le service
• Connaissances en matière de nutrition Exigé
• Techniques culinaires restauration collective Exigé
• Maitriser les règles de sécurité alimentaire Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Cuisine

Description de l'offre

Vous confectionnez les plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et dans le respect du plan nutrition santé.
Vos principales missions:
- Production et valorisation de préparations culinaires
- Participation au nettoyage de la cuisine et du matériel
- Entretien préventif du matériel et repérage des dysfonctionnements pour signalement
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille auprès de l'équipe au respect de ces normes
- Elaboration des menus en lien avec le gestionnaire et tout autre personne désignée
- Réception et contrôle des approvisionnements
- Respect de l'équilibre alimentaire
- Participe à la sensibilisation des usagers au respect des menus et des locaux (aspect pédagogique) du fait de son appartenance à la communauté éducative

Contrat à pourvoir pour la rentrée (26/08/2025).