Cuisinier ou Cuisinière pour petite restauration (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 4 Mois

Durée de travail

39H/semaine Travail en journée (39H/semaine Travail en journée)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 12.68 Euros à 15.5 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Législation alimentaire
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Préparation de plats végétariens et végans
• Procédures de la marche en avant
• Régimes alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect des délais en cuisine
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de désinfection des surfaces
• Techniques de pâtisserie
• Techniques de présentation des plats
• Types de desserts
• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditionner des produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisine

Description de l'offre

Le Bistrot Gourmand cherche de nouveaux collaborateurs/ collaboratrices pour renforcer son équipe.

Travail le week-end ( samedi & dimanche - jour de fermeture : mercredi )

2 jours de repos par semaine

Horaires de journée : pas de service le soirs

Vous êtes motivé(e), sérieux, dynamique, souriant(e) et plein(e)s de bonnes volontés.

Vous avez une expérience réussie dans la restauration,

Vos missions :

- Préparer et cuisiner des plats selon les normes de la cuisine
- Assurer la qualité des plats servis
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un service efficace
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Mise en place et participation aux opérations de nettoyage

La polyvalence et un esprit d'équipe, font partie des valeurs de l'entreprise.

Type de cuisine : Salade, tarte flambée, crêpe, galette, quiches et tartes, petit plat.

Une expérience en cuisine (petite restauration, salades, crêpes) et la connaissance d'une langue étrangère serait un plus : Espagnol / Anglais / Allemand

N'hésitez pas à postuler auprès de nous et jeter un oeil sur notre site internet!