Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 7 Mois

Durée de travail

temps partiel - 32H33 Autre (temps partiel - 32H33 Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1882.84 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de désinfection des surfaces
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents

Description de l'offre

Réalisation des mets et de desserts
- concevoir des plats
- Préparer les produits et les matériels de cuisine
- Surveiller de la cuisson des mets suivant les indications
- Disposer les mets dans les assiettes de manière esthétique
Conditionnement et déconditionnement des denrées.
- Préciser les dates d'ouverture des produits
Participation à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
- Entretenir de la cuisine et des locaux annexes
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Rangement et pointage des commandes d'approvisionnement en matières premières
Suivi des températures des chambres froides, réfrigérateur
- Noter les températures des différents éléments
Coordination de son action avec le personnel chargé du service ou prenant le relai
- préparer le travail à l'équipe du soir
- transmettre aux collègues les informations nécessaires à la continuité du service
Réalisation des opérations de fin de service :
- rangement, vaisselle, entretien de la cuisine
Suivi des consignes et techniques définies par le cuisinier
Tri des déchets utilisés
Animations diverses