Poissonnier / Poissonnière, rejoignez l'équipe de l'Etal ! (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s) - sur même type de poste

Salaire

À partir de 1900€ nets selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Variétés de coquillages
• Variétés de crustacés
• Variétés de poissons
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Trier les poissons et effectuer leur préparation
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Préparer des plateaux de fruits de mer
• Préparer le poisson pour la conservation

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  Vente produit mer
  cap en poissonnerie

Description de l'offre

L'Étal s'installe à Nantes !

Notre concept mêlant poissonnerie et restaurant, ouvre ses portes en centre-ville de Nantes et recrute son équipe pour une ouverture courant juillet.

Nous nous fournissons en direct de la criée pour proposer chaque jour des produits de la mer ultra-frais, valorisés aussi bien à la vente directe qu'en cuisine. Dans une ambiance professionnelle et conviviale, vous participerez à la mise en valeur des produits et au lien direct avec notre clientèle.
Nous recherchons un-e poissonnier-ère passionné-e, en CDI pour incarner la qualité et l'authenticité de notre démarche.

Vous aimez le travail du produit, vous êtes à l'aise avec la clientèle et motivé-e à l'idée de faire partie d'une ouverture ? Ce poste est fait pour vous.

Missions et responsabilités :

Réception, contrôle et stockage des produits de la mer
Préparation : découpe, filetage, composition de l'etal
Gestion des stocks en lien avec la partie restauration
Nettoyage et désinfection du poste de travail
Respect des normes d'hygiène HACCP

Attachés à vous offrir des conditions de travail agréables, toutes les informations ci-dessous peuvent être évolutives :

travail en journée, y compris week-ends (samedi et dimanche matin)
Horaires de 8h30 à 13h et de 15h30à 19h30

2,5 jours de repos

Rémunération : à partir de 1900€ nets selon profil

Lieu de Travail : rue des Carmes, Nantes
Environnement de travail : rue dynamique en zone piétonne, locaux neufs et fonctionnels, concept nouveau et attractif.

2 postes à pourvoir début juillet